NASI GORENG BUMBU BALI

Moms, nasi goreng salah satu makanan khas indonesia. Mudah kita cari mulai dr warung pinggir jalan sampai di restoran ternama. Moms dirumah juga pasti sering membuatnya bukan?
Kali ini saya mau share nasi goreng favorit keluarga kecil saya,yaitu nasi goreng dengan bumbu bali. Rasanya lumayan unik ^_^ ini bahan2nya ya Moms...

Bahan2:
1. Nasi putih 2 cup atau untuk 2 porsi
2. Kecap manis 1 sdm
3. Kecap asin 1/2 sdm
4. Saos cabai/tomat
5. Daun salam 3 lembar
6. Kol diiris agak tipis
7. Wortel dipotong stik (optional kalau suka)
8. Daging ayam/telur/udang
9. Garam dan gula secukupnya
10. Bawang goreng
11. Margarin atau minyak kelapa

Bumbu yang dihaluskan:
1. Bawang merah 5 siung
2. Bawang putih 3 siung
3. Jahe 3 iris
4. Lengkuas 3 iris
5. Kemiri 3 butir
6. Kencur 3 iris
7. Kunyit 3 iris
8. Ketumbar 1/4 sdt
9. Merica bubuk 1/2 sdt
10. Cabai sesuai selera (optional)

Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin/minyak, masukan bumbu yg dihaluskan dan daun salam. Setelah wangi masukkan daging/telur kemudian sayur.
2. Nasi putih sebaiknya dicampur dengan kecap manis,kecap asin dan saos terlebih dahulu agar tercampur dengan baik, setelah itu baru dimasukan ke wajan.
3. Terakhir dibumbui dengan garam dan gula secukupnya.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Ok Moms..dicoba ya, kalau suka terasi bs ditambahkan terasi saat bumbu dihaluskan..hmm tambah mantaapppp...^_^

UDANG BAKAR SAMBAL MATAH

Sambal matah atau kalau orang Bali bilangnya "sambel matah" salah satu kuliner khas Bali. Sambal matah ini andalanku kalau udah kehabisan ide masak ^ ^ dan yg penting suamiku bisa nambah kalau udah bermenu sambal matah...hehehe..Cara membuat sambal matah sangat gampang dan cepat karena nggak perlu dimasak,,namanya aja "matah" yg dalam bahasa Indonesia artinya mentah. Bahan untuk sambal ya Mom's : 1. Bawang merah 5 siung 2. Sere 1 - 2 batang 3. Cabe rawit sesuai selera kepedesan yg diinginkan 4. Jeruk limo 1/2 buah 5. Minyak kelapa 1-2 sdm 6. Garam secukupnya (sesuai selera ^^) Bahan udang bakar : 1. Udang 2. Garam 3. Merica 4. Margarin Cara membuatnya : 1. Udang diberi garam dan merica lalu dibakar dan diolesi margarin sambil dibolak-balik agar matangnya merata. 2. Sementara udang dibakar, iris bawang merah,sere dan cabe rawit. Masukkan semua irisan tadi ke dalam wadah lalu diremas- remas agar keluar sarinya, setelah itu masukkan minyak kelapa, perasan jeruk limo dan garam. 3. Selanjutnya tinggal mencampur udang bakar yg sudah matang dengan sambal matah. Sambal matah paling enak kalau dimakan pakai nasi panas hmmmmm yummy... Moms, sambal matah juga bisa dipadukan dengan lauk yang lain lho, selamat berkreasi ya Moms..

AYAM SAOS TIRAM

Ini salah satu makanan favorit my little boy ^^ . Sayuran yg dipakai sesuai selera keluarga ya Moms n girls..sy biasanya pakai brokoli, wortel dan baby buncis..Masakan ini biasanya sy buat kalau lg males masak macam2..jadi cukup satu macam saja sudah lengkap nutrisinya, ada sayuran dan protein hewaninya.

Ok Moms n girls ini resepnya :

Bahan-bahannya :
1. Wortel, buncis dan brokoli dipotong sesuai selera
2. Daging ayam 1/2 kg (bisa dengan tulang atau filletnya saja) dipotong-potong tidak terlalu besar, mkn kalau paha ayam bisa dibagi 2 atau 3.
3. Bawang bombay 1 siung diiris
4. Bawang putih 5 siung dicincang
5. Daun bawang 2 batang
6. Saos tiram 3 sdm
7. Merica bubuk 1/2 sdt
8. Gula pasir 1/2 sdt
9. Margarin/minyak sayur untuk menumis
10. Garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Daging ayam direbus dengan sedikit garam sampai airnya mendidih lalu tiriskan. Jika menggunakan fillet tdk perlu direbus karena dagingnya cepat matang.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih. Setelah harum masukkan wortel dan daging ayam. Tambahkan sedikit air agar wortel dan ayam matang dengan baik.
3. Setelah wortel setengah matang, masukkan brokoli, baby buncis, dan daun bawang.
4. Terakhir masukkan saos tiram, merica bubuk dan gula. Cicipi sedikit jika dirasa kurang asin baru ditambahkan garam. Karena saos tiram itu cukup asin. Untuk brokoli dan baby buncis tdk membutuhkan waktu lama untuk memasaknya.

Mudah kan...selamat mencoba ya...

SUP TELUR

Pengen makanan berkuah dan seger... (keinginan bumil yg harus ada hehehe) tp di kulkas cuma ada wortel, tomat, dan telur hmmmmmm dimasak apa ya? Jadilah resep ini seger anget rasanya mirip garang asem tp tanpa santan gak perlu repot dibungkus daun pisang ^^ Very simple and easy. Ini bahan-bahan dan caranya ya Moms..

Bahan:
1. Telur 5 butir
2. Wortel 1 buah dipotong sesuai selera
3. Tomat 1 buah dipotong sesuai selera
4. Bawang merah 3 siung diiris
5. Bawang putih 3 siung diiris
6. Jahe 3 iris
7. Lengkuas 3 iris
8. Daun salam 3 lembar
9. Sere 1 buah dikeprek ( apa ya bahasa indonesianya..hehehe)
10. Air 200ml
11. Garam 1 sdt, merica bubuk dan gula sedikit kira2 1/4 sdt

 Cara membuatnya :
1. Panaskan air masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, sere, daun salam, garam, gula, merica bubuk, wortel, dan telur. Telurnya dipecah langsung dimasukkan saja spt bikin telur mata sapi ^^. Masak kurang lebih 10 menit sampai telur matang.
2. Masukkan tomat sesaat sebelum api dimatikkan. 

Very very easy and fast kan moms,...sup telur ini sangat nikmat dinikmati saat panas untuk sarapan ataupun makan malam. tambahkan bawang goreng jika suka. Selamat mencoba ya Moms...

BUBUR SUMSUM NANGKA

Ini cemilan sehat, gampang dan mudah dibuat...tapi membutuhkan sedikit waktu untuk membuat santan dan gula merah kental... Kalau Mommy and girls tidak mau repot bisa saja menggunakan santan siap saji dan gula merah kental yang sdh dijual dalam botol (pengen nyebutin merk tp takut bermasalah..hehehe ). 

Bahan-bahannya :
1. Tepung beras 100gr
2. Tepung ketan 50g
3. Santan kental 250ml
4. Nangka dipotong kotak2
5. Daun pandan untuk aroma
6. Gula pasir 50gr dan sedikit garam
 7. Gula merah 100gr dimasak dengan air 50ml sampai gula larut dan mengental
8. Air 150ml

 Cara membuatnya:
1. Panaskan air dan masukan daun pandan
2. Di tempat yang berbeda tepung terigu, ketan, garam dan gula dilarutkan dengan santan sampai tercampur rata.
3. Setelah air mendidih masukan adonan tepung dan nangka sambil terus diaduk sampai tepung matang, kurang lebih 6-8 menit.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan gula merah kental diatasnya. 

Yummmy....selamat mencoba ya Moms n Girls...

DONAT KENTANG

Bahan-bahannya :
Tepung terigu ½ kg
Telur 2 butir
Margarin 100 gram
Ragi instan ½ bungkus
Kentang ½ kg
Gula pasir 50 gram (sesuai selera)
Minyak sayur untuk menggoreng
Meses/keju/gula halus/selai (sesuai selera) untuk toping

Cara Membuatnya :
Rebus kentang sampai matang lalu kupas sampai bersih
Hancurkan kentang (dgn tangan aja ya..) lalu masukan telur, margarin, gula, ragi instan. Masukan tepung sedikit demi sedikit uleni sampai kalis.
Diamkan adonan kurang lebih 1 jam, lalu bentuk adonan bulat-bulat seperti cincin
Letakkan adonan yg telah dibentuk diatas loyang/piring yang telah ditaburi tepung
Diamkan kembali adonan yg telah dibentuk kurang lebih ½ jam sampai mengembang.
Panaskan minyak, lalu goreng donut sampai kecoklatan dengan api kecil. Dalam menggoreng jgn terlalu sering membolak-balikan donut, cukup dibalik sekali aja agar matangnya merata. Hal ini untuk mengurangi kadar minyak dalam donut itu sendiri.

Ok Moms..Nice cooking ya..